低筋面粉在超市里叫什么粉?

有的人逛超市,想买低筋面粉,可是逛了好久也找不到,其实低筋面粉在超市中会叫作特一粉或是特级精粉,这个我们都可以在包装袋上看到。当然还有叫作弱筋面粉和写着蛋糕粉字样的面粉也都属于低筋面粉。

低筋面粉可以用中筋面粉代替吗?

在家里做西点的时候，如果没有低筋面粉，是可以用中筋面粉或者高筋面粉转换的。可以用中筋面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的，那种面粉面筋很多的)。

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